经亚硝酸盐处理的食品，如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品也含有少量亚硝胺类致癌物质，不能经常食用。

暴饮暴食、喜食干硬烫食、生冷食品、进食快等，也可能成为胃癌的诱发因素。

此外，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，患胃癌的相对危险性将会明显提高。

没治好?随意用止痛药

尽管很多人的胃疼都是一般性胃炎所致，但也有部分患者最后发展成胃癌，大约3%～5%的胃溃疡患者会发生癌变。原因是溃疡部位有炎症，并释放很多炎症介质和细胞因子，细胞长期生存在这样的环境中会癌变。

所以有溃疡应要及时治疗，不要随意服用止痛药，以免掩盖病情。其实，大部分胃溃疡是由幽门螺旋杆菌引起，应在医生指导下服用抑菌药。

患有胃息肉，特别是息肉为宽蒂的，要定期进行复查;患有慢性胃炎、反复便血不止、有胃癌家族史的人，最好每年做1次胃镜检查。

北京大学临床肿瘤学院副院长沈琳教授曾表示，“胃癌是个多因素影响的癌症，那么防癌就要注意很多方面的事情了，虽然很麻烦，不过我们可以把这些都训练成习惯，也就顺其自然地防癌了。”

控制体重也是在防胃癌

高血压、糖尿病等疾病跟肥胖关系密切，这已经被很多人所了解。可要说肥胖与癌症关系密切，很多人就需要再想一想了。“对于胃癌来说，随着治疗方式方法的发展，现在的治愈率可以说是很高的了，可我们在临床发现，现在这近端胃癌较远端胃癌发生率比以前高了很多，这是怎么回事呢?”沈琳教授解释说，随着肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越来越多，胃的近端反反复复被反流上来的胃酸刺激，患癌的几率明显增加。

所以，控制体重，不仅对预防心脑血管病上有益，还对预防癌症，特别是胃癌有益。当然，控制体重不等于无节制减肥，那样身体健康状况也会被毁掉了。沈琳教授补充道。